Partenaires en saveurs – Surfing Elephants Beachbar

Dans cette station balnéaire animée Wenduine Surfing Elephants gère un bar de plage très fréquenté depuis 2018. Comme pour beaucoup d'établissements de plage, l'espace en cuisine est limité et la fréquentation dépend fortement des conditions météorologiques. Ajoutez à cela une équipe de saisonniers et d'étudiants, et vous obtenez un véritable défi opérationnel. C'est précisément pourquoi ils ont opté pour le concept de la pizza. Q.M.E. – et avec succès.

Grâce à nos fours prêtés et au concept de pizzas surgelées, ils peuvent adapter rapidement leur rythme de travail aux heures de pointe sans compromettre la qualité ni la rapidité. Les pizzas sont faciles à préparer, ne nécessitent aucune formation et peuvent être servies de façon quasi irréprochable — idéal dans un établissement où le personnel change régulièrement.

Surfing Elephants propose trois à quatre variétés de pizzas fixes et une sélection tournante. Aux heures de pointe, l'établissement utilise un four turbochef pour une production encore plus rapide. Ceci garantit un produit savoureux et constant, qui séduit également les végétariens et les végétaliens.

« Ce n’est pas donné, mais la qualité est au rendez-vous », explique Roel, le gérant.

Le résultat ? Gain de temps, clients satisfaits et tranquillité en cuisine. Une solution que nous recommandons à tous les établissements du secteur de l'hôtellerie-restauration disposant d'un espace cuisine limité, d'un grand nombre d'étudiants parmi leur personnel ou fonctionnant de façon saisonnière.